除了羅勒在西餐上的應用，其實羅勒也漸漸應用到了中餐當中了哦！其中，一些比較知名的菜式比如說三杯雞，九層塔炒蛋，九層塔炒海鮮等等，就是利用羅勒的香氣以及顏色來完成的。下面來給大家說一下三杯雞的做法吧！

所需材料：

1、帶皮雞腿肉。（為了更加軟嫩，選擇雞腿肉為佳。）

2、嫩姜，大概2個大拇指粗的分量。因為嫩姜并不辣，所以分量剛好。

3、醬油，料酒，冰糖，少許鹽。

4、羅勒適量。

做法：

食材處理：

1、把嫩姜去皮，然后用刀面拍打整塊姜，致使姜片變得比較松散，然后隨意切片。

2、往鍋里倒少許的油，使用中火或者大火，然后將完整的一塊雞腿肉，雞皮朝下放入鍋中。

3、大約2-3分鐘之后，你會發現雞皮上面的油都出來了，雞皮也變得金黃色了。這時，把雞肉取出來，油留在鍋里面，然后加入姜塊進行煸姜，同時將火調成小火。

4.大約3分鐘左右，你會發現姜片變得有點點焦黃，而且散發出非常誘人的姜香味。這時候就可以加入冰糖啦，稍微翻炒一下。

5、當你發現糖有點融化后，就可以將火改成大火，并請往鍋內倒入備用的雞肉。并且不斷翻炒，經過半分鐘左右的翻炒之后，往鍋邊加入料酒。繼續翻炒，等料酒收干以后。繼續往鍋邊倒入醬油。

6、最后收到剩下少許的湯汁，往里面加入羅勒葉，稍微拌兩下就可以起鍋了。

是一道簡單易做但又十分可口的佳肴哦！趕緊試試吧！