1、菠菜中含有的豐富維生素B，能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。

2、菠菜中含有豐富的鐵元素。能夠有效得防止缺鐵性貧血。

3、菠菜中有大量的抗氧化劑，具有抗衰老，增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用，激活大腦功能。

4、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，能夠為人體健康提供必須的氨基酸。

5、雞蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黃素，有利于神經系統和身體發育，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。 　

6、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。