對于很多人來說，魚肉都是生活中不可缺少的一部分，紅燒魚是魚的做法當中最為普及的做法之一。那么紅燒武昌魚的做法又是怎樣的呢？下面為您詳細介紹紅燒武昌魚的做法~

紅燒武昌魚

食材：武昌魚、老抽、蒸魚鼓油、料酒、白糖、姜、蒜、蔥、干紅椒、黑胡椒粉。

做法：

1、殺好的魚洗凈在魚身上用刀劃網(wǎng)狀；

2、鍋內(nèi)倒油后將蔥姜蒜紅椒放入爆香；

3、爆香后倒入大概兩大勺量的老抽；

4、然后倒入兩碗清水，將湯汁大火燒開；

5、放入洗凈的武昌魚，倒入少許白糖；

6、魚燒開后倒入少許料酒，加蓋后中火將湯汁收干（不用太干，留些湯汁用魚湯泡飯也很好吃）；

7、出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮；

8、然后再放少許的食鹽調(diào)味,裝盤前撒適量的黑胡椒粉。