香茅草烤羅非魚是一道非常美味又營養的菜。羅非魚魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構松散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長。 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

每100克羅非魚肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。羅非魚里面含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，很多人稱呼這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。如果我們經常食用，可以有助于補充身體所需要的蛋白質，而且非常健康，魚肉的蛋白質非常容易被人體吸收，利用率很高。且脂肪含量很低。

食用羅非魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效，對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處，但是香茅草具有一定的刺激性，可能會造成孕婦不適，所以在做這道菜的時候，最好少放一些香茅，讓孕婦能更好的享受羅非魚同時保證身體健康。