老板魚(yú)的做法最常見(jiàn)的的就是老板魚(yú)燉豆腐，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，做法也是超簡(jiǎn)單的哦，下面就有詳細(xì)的做法哦！

食料準(zhǔn)備：

主料：老板魚(yú) 豆腐

配料：姜、蔥、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黃豆醬、鹽、生抽各適量

制作方法：

1、將老板魚(yú)去內(nèi)臟，洗干凈瀝干水分。

2、姜切片、蒜和蔥切段。

3、豆腐切塊，焯水。

4、鍋里熱油，把姜蔥放入爆香。

5、將老板魚(yú)兩面煎一下，加入干辣椒和大蒜。

6、然后加適量的開(kāi)水，放入焯好的豆腐，放入香菇。

7、然后放些黃豆醬。

8、蓋上燉20分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。

小貼士：

如果老板魚(yú)有氨水味，用米醋和山楂均勻擦拭身子。