山藥小米粥是瘦身又美容的養生粥。為什么這么說呢？當你了解了這道粥的性味后，就相信了。山藥是一種高營養、低熱量的食品。新鮮山藥去皮后，握在手里粘滋滋的，那是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用。這種粘液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。山藥還含有足夠的纖維，食用后易產生飽脹感，是一種天然的纖體美食。小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

山藥就更是營養多多了，除了那豐富的營養成分外，最重要的就是它是一種非常好的減肥食品，它提供給人體大量的粘液蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，還能減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。煮小米粥最好煮至粥表面漂浮一層“米油”，這層米油的營養價值高，北方人稱之“代參湯”。營養極為豐富，可以代替參湯。山藥小米粥無疑是瘦身又美容的養生粥。夏天就要到了，多喝點山藥小米粥吧，讓你美好的體態展露在你美麗的衣裙之下。