鯛魚怎么做才能更好吃呢？在烹飪時(shí)又需要注意些什么，以保證鯛魚內(nèi)所含的營養(yǎng)成分不會(huì)流失呢？相信下面為您介紹的鯛魚的做法會(huì)對您有所幫助。

糖醋鯛魚的做法

用料：鯛魚、西紅柿、白砂糖、醋、淀粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒

步驟

①鯛魚洗凈，用料酒和姜絲稍微腌制一下，然后兩面拍上淀粉；

②平底鍋倒油，油熱后將魚下鍋，煎至兩面焦黃后盛出；

③糖與醋按3:1的比例調(diào)好，清水和淀粉調(diào)好水淀粉；

④糖醋汁、水淀粉入鍋，倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮，煮到西紅柿軟即可出鍋，淋在煎好的魚上即可。

黃金鯛魚排的做法

原料：鯛魚、植物油、雞蛋、面包屑、萵苣、番茄醬

步驟

①鯛魚洗凈，改刀切成大塊，放入到蛋液中蘸一下，再均勻地裹上面包屑；

②萵苣兩大片，用開水略焯一下，晾涼后鋪在盤底備用；

③鍋中倒油，油熱后放入鯛魚塊，小火炸制兩面金黃即可；

④鯛魚片放在萵苣上，上面撒一些番茄醬，就可以食用了。