想要用海底椰烹制出營養又美味的湯品或者是甜品，首先大家要懂得挑選海底椰。除此之外，還要注意制作的技巧和食材的搭配，這樣才能烹制出色香味俱全、食療效果極佳的海底椰菜品。食用海底椰的注意事項有哪些呢？一起來了解一下。

1、選購海底椰的時候要注意，新鮮的海底椰有清香的香味，拿起來時，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。新鮮的海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。

2、成熟的海底椰口感更好，白色透明的肉質是上乘，千萬別買手感太硬的肉質，不然就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣。

3、在用海底椰熬湯之前最好先將海底椰肉用溫水泡30分鐘，海底椰比較硬，泡一下會更容易煮又不影響整個燉湯的口感。

4、海底椰是大部分的人都可以食用的，但是體內熱盛的人不宜常吃海底椰，因海底椰是性溫帶補的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口干舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。