冬至食補，蠔干是不錯的選擇，蠔干是生蠔的干制品，經過脫水處理后，能方便儲存，平時食用時只需要用清水泡發，無論是做菜煲湯還是煮粥，都是鮮香無比，蠔干對身體大有裨益，下面我們就來了解蠔干的功效與作用！

1、食用蠔干能提高免疫力，蠔干富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸。能幫助人體除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

2、食用蠔干能清熱解毒，蠔干中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

3、食用蠔干能消除疲勞，蠔干中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復同時對精神上疲勞的恢復也是十分有效的。

4、食用蠔干能養顏美容，可以防止皮膚干燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白里透紅的嬌嫩皮膚。

5、食用蠔干能促進新陳代謝，牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。