蘿卜苗是蘿卜播種后萌發成長的肥嫩幼苗，又稱娃娃纓蘿卜，日常生活中人們俗稱為蘿卜芽。吃蘿卜苗的風俗近幾年才在國內興起，不過在日本和臺灣，蘿卜苗是一種很常見又受人們喜愛的食物人們對蘿卜苗的功效有很深的理解，蘿卜苗在日本更有 “營養菜”的美稱呢！下面一起來學學怎么做蘿卜苗美食吧。

涼拌蘿卜苗

材料：蘿卜苗，干辣椒，蒜末、鹽、醋、香油

做法：

1、蘿卜苗洗凈待用，干辣椒剪成段；

2、將鹽、醋、蒜末拌勻做成碗汁兒；

3、香油入鍋燒熱，放入干辣椒熗香和碗汁兒一起淋在蘿卜苗上，拌勻裝盤即可。

制作小貼士：涼拌蘿卜苗既可以生拌也能把蘿卜苗稍微燙熟之后再拌。

雞雜蘿卜苗湯

材料：雞雜、蘿卜苗、油、鹽、姜

做法：

1、 將蘿卜苗洗凈待用；

2、 雞雜洗凈切小待用；

3、 用雞油下鍋，放姜絲和雞雜爆一下，加水煮開；

4、 加蘿卜苗，再煮三分鐘；

5、 等湯煮開后加入鹽調味即可。

制作小貼士：雞雜要用姜爆一下去除腥味。

清炒蘿卜苗

材料：蘿卜苗，油，鹽，味精

做法：

1、 蘿卜苗洗凈，瀝干水分；

2、 鍋內油熱之后，將蘿卜苗放入鍋中翻炒；

3、 翻炒3分鐘后，加入鹽、味精調料；

4、 將調味料炒勻即可出鍋。

制作小貼士：蘿卜苗嬌嫩，一般下鍋翻炒3分鐘即可。