沙丁魚作為海魚的一種，營養價值很高。那么，沙丁魚的營養價值都體現在哪些方面呢？

1、 沙丁魚含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

2、沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。

3、沙丁魚富含磷脂，對于胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。

4、沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。

失眠上有很多的罐裝沙丁魚產品，這些有多種食用方法，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。