金桔，又名金柑，屬蕓香科，是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區，很多市民為圖吉利在春節購買。金橘為常綠灌木。花單生，白色，芳香。果多為橢圓形，金黃色，有光澤，部分品種可食用。多以嫁接法繁殖。

其營養價值極為豐富：

1、金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；

2、金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；

3、金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；

4、常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

金桔的食用價值：

1、美容護膚

金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

2、開胃生津

金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

3、預防慢性病

金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。