對于糖類食品，很多廚房新手都是感到棘手的。為了做出一道可以吃可以看的冰糖炒山楂，有什么該注意的一定要牢牢記住。

1、首先一定要去核，這樣既方便食用，又不會影響味道。這里介紹一個小竅門，用洗凈的鋼筆帽前后在山楂的中部擰一下，果核一捅就出來了。

2、加水后微波時間也要相應加減，用熱水的話，微波時間要相應的減少，否則出來的糖就會變焦。

3、冰糖炒山楂的甜份要根據自己的口味進行比例配對。