生活中，我們經(jīng)常吃到用明太魚(yú)做的菜有紅燒明太魚(yú)，辣烤明太魚(yú)，茄汁燉明太魚(yú)，明太魚(yú)燉豆腐等。用明太魚(yú)做的菜是非常的好吃，那么到底明太魚(yú)是淡水魚(yú)還是咸水魚(yú)呢？明太魚(yú)是海魚(yú)嗎？下面媽網(wǎng)百科就為大家解答一下吧。

其實(shí)明太魚(yú)是有正式的名字的，叫做黃線(xiàn)狹鱈。明太魚(yú)是生活在大海里面的，所以明太魚(yú)是海魚(yú)，明太魚(yú)的魚(yú)子更加的美味和好吃，可以將明太魚(yú)的魚(yú)子用辣椒等腌制出來(lái)的美味食品叫做明太子。

在中國(guó)東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚(yú)洗干凈，去內(nèi)臟，然后掛在外面凍干，魚(yú)肉中的水分經(jīng)過(guò)升華晾干，魚(yú)肉成條狀，撕下來(lái)一條放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的魚(yú)撕下魚(yú)皮，用完整的魚(yú)皮包上特制的米，放鍋里蒸，熟了以后蘸上醬料吃起來(lái)回味無(wú)窮，這就是傳說(shuō)中的魚(yú)皮包飯，也是延邊的特色。

明太魚(yú)有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多美味佳肴都可以采用明太魚(yú)作為主要的食材，明太魚(yú)的特點(diǎn)在于蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，所以想要減肥的朋友可以多吃明太魚(yú)，明太魚(yú)有健脾胃，養(yǎng)氣血的功效。