青南瓜不只有較高的營養價值，而且還有這很好的食療效果。經常食用南瓜可治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。但是也并非所有人都適宜吃青南瓜，食用時還需要注意一些食物搭配常識。下面一起來了解一下青南瓜雞蛋餅的食用禁忌。

1、南瓜與富含維生素C的食物相克：由于南瓜含維生素C分化酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、生果一起吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被損壞。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。食用嫩南瓜煎餅時最好不要搭配以上蔬菜。

2、吃青南瓜煎餅可不要點醋哦，醋酸會破壞嫩南瓜中的營養元素，降低其營養價值。 　　

3、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

4、南瓜乃發物之一，因此服用中藥期間不宜食用青南瓜煎餅。

5、久病體虛人群，氣虛體質、陽虛體質者都不宜多吃青南瓜，避免對身體造成不良影響。