鮑魚菇風味獨特、營養豐富，其內含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纖維，鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸，以及8種人體必需氨基酸等營養成分，背后的功效與作用不容小覷。下面一起來看看鮑魚菇的功效與作用吧！

1、提高免疫力：鮑魚菇內含銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、明目：鮑魚菇含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有著十分重要的作用，同時可提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

3、健脾：鮑魚菇對脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥具有一定的功效。

4、祛脂降壓：常食鮑魚菇可使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。同時能軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇的含量，有預防動脈粥樣硬化或某些心血管病的作用。

5、抗癌：鮑魚菇內含抗腫瘤因子，所以常食鮑魚菇可以抑制癌細胞的出現，提高身體免疫機能。