食用石耳炒雞蛋,它們的營養價值會給我們的身體帶來很好的功效與作用,常見的石耳炒雞蛋的功效與作用主要有:
1、石耳炒雞蛋富含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
2. 石耳炒雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生。
3. 石耳炒雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
4、石耳炒雞蛋尤適宜肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血、頭暈耳鳴、月經不調、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。
5、石耳炒雞蛋對于一些身體虛弱、病后體弱的用石耳做主要食材滋補身體效果最佳。
6、因石耳性平、味甘,所以石耳炒雞蛋對需要清肺熱、養胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心的人群適宜食用,有很好的功效。
7、據傳民間男子食石耳益精增髓,女子食石耳后清宮易孕。這類需要人群也特別適合食用石耳炒雞蛋。