新鮮的白花菜有降火降血脂、排毒養顏、防癌抗癌的功效，因此適合各種體質的人士食用，尤其是上火了的朋友的糖尿病患者食用。腌制過的白花菜酸甜可口，有很好的生津開胃作用，所以如果有厭食或消化不良的朋友可以多吃腌制白花菜。

不過，白花菜偏寒涼，因此不能經常吃，尤其是寒性體質的人士和手腳冰涼的女性朋友，如果多吃了白花菜可能就會引起頭暈乏力等癥狀。