西蘭花的家常做法是什么呢?西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,維生素A含量是白花菜的很多倍,西蘭花中礦物質成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬于十字花科的白菜花相當。為了讓大家更好的把握西蘭花的做法,接下來媽網百科就給大家詳細說說做西蘭花的家常做法。
1、準備好原料:西蘭花(500克)、香菇(鮮)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。
2、具體做法是:(1)西蘭花擇洗干凈,掰成小塊,放入開水中焯透撈出,用涼水漂透;(2)香菇用開水稍煮,撈出控水;(3)淀粉加水適量調勻成水淀粉;(4)鍋中放入色拉油,同時放入西蘭花、香菇稍炒,放入一杯開水;(5)再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中,燒開,用水淀粉勾芡,湯汁收濃即可。