相信大家都有過炒菜的經歷，在炒菜的時候，偶爾會換換口味，例如炒菜心、炒生菜等。而下面媽網百科要介紹的是炒萵筍，雖然也有不少人吃過，不過對于那些還沒做過的朋友來說，炒萵筍又應該怎樣做呢？下面媽網百科就為大家帶來炒萵筍的做法。

主料：萵筍400g

調料：雞蛋2個、蔥花適量、木耳適量、油適量、鹽適量、花椒適量、雞粉適量

做法：

1、將萵筍去皮，并清洗干凈，然后切片。

2、把木耳放入水中浸泡，備用。

3、把雞蛋打散，并且炒熟，用盤子盛好備用。

4、在此熱鍋涼油，然后依次放花椒、蔥花，稍為翻炒一下。

5、接著把萵筍放入鍋中煸炒幾下。

6、放提前泡好的木耳翻炒幾下，接著放炒熟的雞蛋翻炒一分鐘。

7、放鹽、雞粉拌勻就可以出鍋了。

小貼士：

萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。