既然會挑黃瓜，那么拌黃瓜絲的關鍵一步就完成了。也就是說，媽媽們就可以開始嘗試做拌黃瓜絲了。不過，有些媽媽可能還想多了解關于拌黃瓜絲的營養價值所在。因為，吃一種食物，不僅在于它的美味，還有可能是因為被它的營養吸引了。

那么，拌黃瓜絲究竟有什么營養呢？有些媽媽們為什么會選擇它來做小吃呢？這就要介紹一下拌黃瓜絲的營養價值了：

1、黃瓜具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。因此，在吃黃瓜的時候，有助于幫助媽媽們解暑。

2、黃瓜還具有幫助消化，清肝利膽和安神的功能。因此，吃一些黃瓜還是會促進消化的。

3、有利于美容和減肥，因為黃瓜有利于腸胃的消化。

4、醋具有美容的功效，吃點黃瓜伴著醋就會起到美容養顏的功效。