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芹菜炒豬肝的做法

芹菜炒豬肝的做法

芹菜炒豬肝不僅營養美味,而且制作方便,是一道常見的家常菜色。而且一般人群均可食用,對有貧血癥狀的病人更是有益。所以今天就給大家推薦這道芹菜炒豬肝!下面我們具體看看做法吧!

準備材料:主料:芹菜350克、輔料:豬肝75克

調料:料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉(豌豆)10克、花生油60克、香油10克

具體步驟:

1、將嫩芹菜去根、斜切成3厘米長的段,入沸水中焯一下撈出,投入涼水中,后瀝凈水。

2、將豬肝洗凈切成柳葉片,用精鹽1克,濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻給豬肝上漿,入四成熱油中滑散至嫩熟,倒入滑勺瀝油。

3、鍋內留底油25克左右,燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,加入料酒,放入芹菜、精鹽略炒,再放入豬肝、花椒面炒勻,加味精,淋香油,出鍋裝盤即可。

是不是很簡單易做呢?趕緊在家里試試吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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