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如何泡發猴頭菇

如何泡發猴頭菇

新鮮的猴頭菇在市場上比較少見,我們能買到的多是干品猴頭菇。這樣的猴頭菇已經是被烘干了水分,肉質變得硬邦邦的,那么在烹煮之前我們需要把干品猴頭菇泡法開來。下面一起來看看應該怎么泡法猴頭菇。

方法一:將猴頭菇清洗干凈后,放進鍋里隔水蒸幾個小時,直到用筷子戳進去沒感到有硬疙瘩即可。

方法二:將猴頭菇放進清水鍋里,用慢火燜幾個小時,直到猴頭菇發透即可。

以上兩種方法都是可取的。值得提醒大家的是,因生長環境和自身的因素影響,猴頭菇一般都帶有些苦味。為了把苦味去掉,可以在蒸煮后,再用清水浸泡下。這樣烹煮出來的口感會好很多。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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