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猴頭菇怎么吃

猴頭菇怎么吃

猴頭菇的做法有很多,可以炒、燜、燉、煲湯等等。不同于其他的菌類,猴頭菇的營養價值要高很多,懂得烹飪技巧和食材的搭配技巧,可以將猴頭菇的營養更好地發揮出來。

一、猴頭菇燉竹絲雞

材料:新鮮猴頭菇200g、竹絲雞1個、紅棗5個、食鹽

步驟:

1、將猴頭菇洗凈后,切厚片;將紅棗洗凈后,去核;

2、將竹絲雞劏凈,去腸雜、雞腳,斬才成大塊;

3、將全部的食材都放進燉盅內,加入適量的開水,蓋好蓋子,然后用文火隔水燉兩到三個小時即可;

4、燉好后,加入食鹽調味即可。

功效:滋陰益氣、清退虛熱、調補氣血。

二、豬肚炒猴頭菇

材料:干猴頭菇30g、熟豬肚250g、韭菜80g、食鹽、食用油、味精、精鹽、白糖、胡椒粉、料酒

步驟:

1、將干猴頭菇用溫水泡發,洗凈,然后切片,放入沸水中焯下,瀝干水分;

2、將熟豬肚切成片。起油鍋,下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒;

3、加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜,淋上食用油,炒勻后裝盤,撒上胡椒粉即可。

功效:幫助消化、健脾胃、補虛損。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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