上湯芥菜適合所有人食用，這樣營養健康的蔬菜含有豐富的維生素，能夠讓我們的飲食更加均衡，給身體補充維生素。工作壓力較大的人很適合食用芥菜，它含有的一種活性物質抗壞血酸能夠激發大腦對氧的利用，有消除疲勞的效果。

經常便秘的人也很適合多吃些上湯芥菜，芥菜中含有大量的食用纖維素，它是可以達到通便效果的，有效治療便秘。

有眼科疾病的患者也可以多吃芥菜，芥菜可以明目，對眼科疾病有輔助治療效果。營養豐富的芥菜不管是炒食還是煮湯，都對我們十分有益，健康均衡的膳食結構能夠給身體帶來好處。