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新鮮猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

新鮮猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

猴頭菇的肉質(zhì)嫩香、鮮美可口,有“素中葷”之稱,很多人吃后都感覺(jué)到流連忘返。有個(gè)說(shuō)法叫:山珍猴頭、海味魚(yú)翅。它是中國(guó)傳統(tǒng)里的名貴菜肴,那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是不低的,究竟有哪些,下面一起來(lái)看看。

首先,猴頭菇中含有多糖體,能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成,可以有效預(yù)防和治療消化道癌癥和其他的惡性腫瘤,有食療的功效。

然后,猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇,調(diào)節(jié)血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。

其次,猴頭菇中含有高蛋白和低脂肪,而且是補(bǔ)充人體礦物質(zhì)和維生素的極好來(lái)源。

最后,猴頭菇是良好的滋補(bǔ)食品,含有多種氨基酸,可以提高人體的免疫力,延緩衰老。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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