銀耳是一種天然健康的食品，也可以做成一道美味佳肴。其含有豐富的營養價值，是我們生活中一道養生滋補品。下面就來介紹一下銀耳的食譜吧。

銀杞明目湯

原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽各適量。

做法：

1、將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。

2、銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸 泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中；枸杞洗凈待用。

3、將鍋置火上，加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。

功效：可補肝、益腎、明目、養顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。

銀耳紅棗湯

原料：銀耳兩朵，放在清水里發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片。

做法：

1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。

2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。

3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關火。

4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

銀耳紅棗湯是一款家常湯品，主料是銀耳和紅棗，可適當添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養生補品。