古代西方人將花椰菜推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，可見其功效和作用之高。因此，下面一起來看看花椰菜的功效和作用，一探究竟吧！

1.寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

2.花椰菜能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。

3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，使血管不易破裂。

4.花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。

5.花椰菜含有豐富的類黃酮，類黃酮除了可以防止感染外，還是最好的血管清潔劑。

6.花椰菜中的抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛遭受紫外線的傷害。

7.在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

看完上面的介紹，是不是感覺花椰菜的功效和作用真不少。當然，無論春夏秋冬，都應多食蔬菜才是。