預先了解食物屬于什么類型的食物，在使用它們的時候就可以做到有備無患。只有了解它們各方面的特點，在制作的時候才會清楚哪些食物是不可以放在一起進行烹調的。因此，下面一起來了解一下花椰菜是什么吧！

花椰菜是蔬菜的一種，屬于甘藍的變種，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。花椰菜原產地中海沿岸，其形象狀似花球，由潔白、短縮、肥嫩的花蕾，花枝，花軸等聚合而成，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。在《時代》雜志推薦的十大健康食品中，花椰菜名列第四。

花椰菜雖然外貌平平、司空見慣，但是它的功效和作用是不容置疑的。除了有極好的抗癌防癌作用之外，還是最好的血管清理劑。此外花椰菜還能增強肝臟的解毒能力，提高人體免疫力，因此身體比較虛弱的老人和孩子不妨多食花椰菜以保身健體。