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土豆炒芹菜的做法

土豆炒芹菜的做法

做法一:(重口味)

準備材料:土豆、芹菜、紅辣椒、老干媽辣椒醬、油、醬油、鹽、姜、蒜。

1、將土豆去皮洗凈切絲,放在加醋的冷水中浸泡10分鐘。切蔥花、拍蒜碎,把姜切絲和紅辣椒切圈。

2、芹菜去根須,保留少許芹菜葉子,洗凈后,切成段,把芹菜梗的開水中焯一下,撈起瀝干水備用。

3、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水。先用油炸過一下土豆絲,慢慢撈起放冷。

4、熱鍋放入少許油,把蒜碎,紅辣椒圈,姜絲炒香。加入老干媽辣椒醬炒一下,把炸過的土豆絲放入快速翻炒。淋上醬油。

5、再加入芹菜炒,這時加上鹽,撒上蔥花。炒至均勻,即可上桌。 

作法二:(清淡口味)

準備材料:土豆、芹菜、胡蘿卜、油、醬油、鹽、姜、蒜、蔥。

1、將土豆去皮洗凈切絲,放在加醋的冷水中浸泡10分鐘。

2、芹菜去根須,保留少許芹菜葉子,洗凈后,切成段,把芹菜梗的開水中焯一下,撈起瀝干水備用。

3、切蔥花、拍蒜碎,把姜切絲和胡蘿卜切絲。

4、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水。

5、熱鍋放入油,把蒜碎,胡蘿卜絲,姜絲炒香。把土豆絲放入快速翻炒。淋上醬油。

6、再加入芹菜炒,這時加上鹽,撒上蔥花。炒至均勻,即可上桌。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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