本來杏鮑菇就是肉肥，脆嫩的，但是要想做出一道營養美味的杏鮑菇炒肉片的話，還應該注意一下以下的方法，可以為你的成果加分哦！

由于杏鮑菇比較吸油，所以倒油的時候要稍微多一些，這樣才不會炒著炒著的時候就干了，而且干的話容易粘鍋，或者會炒焦。

還有，作為配料的青椒一下鍋就熟的，所以在炒的時候，看到菇和肉片都差不多8分熟的時候，也就是快要出鍋的時候才放進去，翻炒一下即可，避免青椒炒的時間過長而影響整道菜的味道哦！