常常很多時候在清洗芋頭的時候都會導致手癢，手癢的原因是因為芋頭皮內含有堿性很強的黏液，稱為草酸堿，對皮膚有強烈刺激作用。芋頭皮里的皂角素弄得手部非常癢。那么洗芋頭手癢怎么辦呢？

在洗芋頭的時候極少量的皂角甙會進入血液，具有溶血的作用，會引起紅細胞的分解，使血球解體，失去凝聚能力。

預防的方法是剝芋頭前用醋洗手，醋的酸性可以中和這種堿。如已經感覺到癢了，在此媽網向大家介紹幾種止癢方法：

1、當雙手因刮芋頭皮而發癢時，若將雙手放在爐火上方略烤一下，即可止癢。但使用此法時，須注意別灼傷手皮。

2、用臉盆盛些清水，加入少許食醋，攪拌均勻后用來洗手，也可止癢。

3、因刮芋頭皮而雙手感到奇癢難耐時，可先用清水沖洗，然后抹干水漬，搽上一點風油精并加以輕輕擦拭，癢感即除。

4、用生姜液涂在手上，或者直接用生姜擦手即可。

其實可以把芋頭整個煮熟后再剝皮，那樣營養并不會流失，而且不會造成自己手癢的癥狀。