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荸薺粉怎么吃

荸薺粉怎么吃

荸薺粉原料是馬蹄,馬蹄有很多種吃法,荸薺粉也有很多種吃法哦。荸薺粉可以做出很多種點心、甜品等。下面我們來看看荸薺粉可以怎么吃吧。

1、椰汁馬蹄千層糕

材料:馬蹄粉(荸薺粉)、椰汁、純牛奶、片糖、冰糖、清水、生馬蹄。

第一步:用一大容器放半包荸薺粉(即125克),加入1碗半水,荸薺粉要完全溶于水中不要起粒,再加入切碎的馬蹄,另用煲放入1碗半水放片糖,片糖完全溶于水中,就滅火,把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中,邊倒邊搞混,做成生熟漿備用。

第二步:做椰汁漿。用另一大容器放半包馬碲粉(即125克),加入純牛奶與椰汁,荸薺粉要完全溶于水中不要起粒,另用煲放入1碗半水放冰糖,冰糖完全溶于水中,就滅火,把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中,邊倒邊搞混,做成生熟漿備用。

第三步:用糕盤放在燒開的開水上蒸熱,盤上抹點油,第一層放清水漿,水開后蒸6分鐘,第二層放椰汁漿,水開后蒸6分鐘,(注意每層厚度要一樣),然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟,蒸好后放涼,切塊就行了,可冷吃或再蒸熱或煎香吃。

2、菊花馬蹄糕

材料:荸薺粉150g、干菊花(最好是杭菊)30朵、馬蹄2個、白糖適量、水。

先用一半清水加入糖、菊花,煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內(nèi);

用另一半清水加入荸薺粉拌成粉漿(無粉粒),馬蹄切碎;

菊花水煲滾,把粉漿一邊倒入一邊攪拌,直至熟透,加入馬蹄碎;

把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中,冷卻后切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕,散發(fā)出淡淡的菊花香味。

3、蔾麥糕

藜麥70g,淘洗干凈,在沸水中煮15分鐘,撈起備用;

另取一鍋,放片糖和水500g煮沸,倒入煮過的藜麥粒,制成藜麥糖漿,并保持微沸的狀態(tài);

馬蹄粉(荸薺粉)用一個大碗盛好,倒入剩余的150g水,稍微浸泡10分鐘,這就是生粉漿;將煮沸的藜麥糖漿迅速倒入生粉漿中,邊倒邊攪拌,粉漿會部分凝固;

將半凝固的粉漿分置于硅膠模中,大火蒸20分鐘,取出待涼脫模即可,吃時可微煎或是拌入煮好的藜麥粒一起吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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