百合芡實湯是一道溫和的補湯。它以百合和芡實兩者加清水文火煮成，做成的百合芡實湯能將兩者的功效發揮到最強，日服兩碗能有效改善腎虛者失眠多夢及遺精頭昏者的癥狀，是一道簡單又有效的健康食譜。

百合芡實湯中的百合味甘，性微寒，主心、肺兩脈，含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種生物堿，有潤肺止咳，補血氣，利尿，安神等功能，是一種很好的食療食品。對于治肺久咳，咳唾痰血；熱病后余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫等都有良好的效果。

而芡實自古就是人們“永葆青春，防止未老先衰”的妙藥。芡實味平，性干澀，在中醫中主脾、腎兩脈，富含鈣、磷、鉀、鎂、鋅、蛋白質等營養物質，具有補脾固腎，助氣澀精。有治療夢遺滑精，解暑熱酒毒，療帶濁泄瀉，小便不禁等功效；對哮喘、小兒遺尿、消化不良、神經衰弱、倦怠疲乏、老人小便頻繁等均有療效。

將百合與芡實兩者配合煮湯服食，對造精或早泄尤宜，也用于熱病后余熱未清、陰虛咳嗽。