土豆絲炒胡蘿卜絲是一道家常菜。土豆和胡蘿卜都是對人體非常有益的食物，多吃土豆和胡蘿卜是有用的。土豆絲炒胡蘿卜絲的做法也不難，具體的做法，我們可以參考下面的兩種做法。

做法一：

食材準備：土豆、胡蘿卜、油、鹽、花椒粉、白醋、洋蔥、蒜瓣、味精、醬油

制作步驟：

1、將土豆去皮洗凈，切絲，放在清水里泡一會；

2、將胡蘿卜切絲，洋蔥切絲，蒜瓣切末備用；

3、鍋中熱油，放入胡蘿卜絲煸炒；

4、胡蘿卜絲炒軟后再放入洋蔥絲炒香；

5、將土豆絲放入鍋里，繼續翻炒；

6、在鍋中加入適量花椒粉以及醬油，翻炒均勻，再加入適量水，蓋上蓋，煮5-6分鐘；

7、湯汁收得差不多時，加入蒜末，再淋上白醋和味精，炒勻即可。

做法二：

食材準備：土豆、胡蘿卜、油、鹽、花椒粒、醬油、醋、蔥、干辣椒絲、味精、蒜

制作步驟：

1、將土豆切絲，隨后用清水清洗幾遍；

2、胡蘿卜切絲，蔥蒜切末，備好干辣椒絲；

3、鍋中熱油，放入花椒粒小火炒香；

4、放入胡蘿卜絲、蔥末和辣椒絲，翻炒出香味；

5、放入土豆絲翻炒，再根據個人口味依次放入鹽、醬油、清水，將土豆絲炒熟；

6、放入蒜末炒勻，再淋上適量白醋，調入味精，炒勻即可。