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土豆餅的簡單做法

土豆餅的簡單做法

土豆有許多的烹調(diào)方法,其中土豆餅是其中常見的一種。土豆餅的制作可能沒有太大的區(qū)別,但是不同的土豆餅也有不同的風味,而且可以根據(jù)自己的口味添加輔料,下面我們就介紹土豆餅的簡單做法:

1、椒鹽土豆餅:將土豆洗凈,放入籠內(nèi),上火蒸熟,取出去皮,壓成泥,放入米粉,揉成面團,搓成條,摘成25克重的面坯,壓成圓形面皮,包入豬肉餡,拍成圓形面餅。將面餅坯蘸上雞蛋黃,滾上面包屑備用。炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時,撈出,待油溫燒至七成熱,再放入土豆餅炸至金黃色,撈出瀝油,裝入盤內(nèi),撒上花椒鹽即成。

2、蔥香土豆餅。經(jīng)常最為搭配的蔥具有特殊的香味,搭配起土豆煎起來,味道非常香脆。土豆去皮切成絲,洗去淀粉,把土豆絲、雞蛋、蔥花和適量面粉放在一起加入鹽、雞精、花椒粉,攪拌均勻。在熱鍋中放入土豆蛋液,小火,慢慢煎。待其凝固,翻面,煎至兩面金黃即可。

3、什錦土豆餅。什錦土豆餅內(nèi)含有多樣的蔬菜,能夠提供多種維生素。什錦土豆餅需要將土豆煮熟,然后壓成泥,加入糯米粉,然后在攪拌的過程中,加入切成小粒的胡蘿卜、芹菜還有蔥。最后捏成球狀,最后在煎的時候壓扁即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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