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白小米的食用禁忌

白小米的食用禁忌

白小米熬粥不僅味道香濃而且還有不少的食療功效,對一些疾病也有輔助治療的作用,適當的吃白小米粥對人們的身體健康是有好處的。白小米粥雖然營養價值很高但也不是人人都可以吃的,下面我們一起來看看白小米的食用禁忌有哪些,了解白小米怎么吃才更健康更營養。

第一,白小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是因為白小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸可以補充白小米的不足。第二,白小米熬粥不宜太稀薄,淘米時不要用手搓而且忌長時間浸泡或用熱水淘米。第三,白小米的蛋白質營養價值并不比大米更好,因為白小米蛋白質的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產后不能完全以小米為主食,應注意搭配以免缺乏其他營養。第四,白小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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