中國上下五千年,山藥薏米粥一直都是一道傳統的漢族藥膳。因其鮮甜綿軟,有潤肺清熱、健脾益氣的功效,適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。被傳承至今的山藥薏米粥的做法是否很復雜難學呢?其實剛好相反,它的制作方法很簡單,跟媽網一起來看看就知道了。
山藥薏米粥做法一
原料:山藥,茨實,薏米,水、冰糖適量
制作方法:
1、山藥:茨實:薏米=1:1:1,洗干凈,覆蓋保鮮膜,浸泡一夜;
2、放浸泡了一夜的材料連水一起倒入打漿機;
3、充分打碎成粉狀,倒入砂鍋中;
4、加入兩碗水,大火燒開轉小火,根據自己的口味添加適量的冰糖,一邊攪勻一邊煮10-15分鐘;
適用人群:產婦
山藥薏米粥做法二
材料:山藥,蓮子,百合,枸杞
1、山藥去皮,洗凈,切成小口;
2、其他材料都洗凈,蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下,盛出備用;
3、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中,加8碗水,大火燒開后,轉小火,煮兩個小時,快出鍋時加入焯好的百合。
烹飪技巧:
1、去山藥皮前,可以把山藥放在火上烤一下,這樣去皮時就不會手癢了。
2、百合很好熟,要最后放。
3、枸杞要少放一些,容易上火。