蕎麥，可以分成苦蕎麥和甜蕎麥，兩者是不一樣的事物；蕎麥殼，也可以細(xì)分為苦蕎麥殼與甜蕎麥殼，二者也是失之毫厘謬以千里的。

苦蕎麥殼就是苦蕎麥的殼，而甜蕎麥殼就是甜蕎麥的殼了。也許很多人會(huì)認(rèn)為蕎麥脫粒后其殼就儼然成為了廢物，其實(shí)不然！蕎麥殼完全可以變廢為寶，而且還具有很多的保健功效。

蕎麥殼有軟硬適中，通風(fēng)透氣，冬暖夏涼，清熱除疲，有益頭部血液循環(huán)，預(yù)防頸椎病，背脊酸痛。可洗，可曬，不會(huì)破碎，仍然舒適的特點(diǎn)，因此經(jīng)常用作于制作枕頭，也得到了不少消費(fèi)者的青睞。

相對(duì)于甜蕎麥殼來(lái)說(shuō)，苦蕎麥殼的透氣性要差好多，也硬好多，稍帶味道不如甜蕎，這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。