薏米仁煮水是最簡單快捷的一種做法，而且薏米仁煮水對人體具備很多功效。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。還可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮。

1、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用；

2、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張；

3、可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效；

4、具有鎮靜、鎮痛及解熱作用，對風濕痹痛患者有良效；

5、降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力；

7、水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫病；泄瀉帶下；風濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。