芋頭的營養是很豐富，那么，該怎樣食用，才能充分發揮其價值呢？芋頭其豐富的維生素能夠激活體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。媽媽百科將為大家介紹兩款用芋頭做的減肥食譜，美味又健康哦！

1、排骨蒸芋頭。需要準備的材料有：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。先將芋頭去皮，切成末，排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用。然后將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油。最后蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。

2、椰汁香芋西米露。要準備的材料有：西米、芋頭、椰汁、白糖。先煮西米露，然后將香芋蒸至熟透，最后煮椰汁，煮開后倒入西米和芋頭攪拌均勻即可。