排骨芋頭是非常有營養的，排骨湯對于補鈣就有非常大的幫助，而芋頭又是能夠促進食欲，因此，兩種的結合對于人的身體健康是非常有幫助的。

排骨芋頭中的芋頭含碳水化合物達13%，主要為淀粉；含蛋白質約2%，脂肪很少，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。而排骨含蛋白、脂肪、維生素，磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，而且有滋陰壯陽，益精補血的功效。

1、排骨芋頭能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；

2、排骨芋頭可提高機體抗病能力，有助病后康復。

3、排骨芋頭可提高機體的抵抗力。中醫認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥；

4、排骨芋頭可以美容養顏、烏黑頭發，還可用來防治胃酸過多癥。