我們都知道火腿腸肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長，含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。

然而，火腿腸在加工的過程中加入了很多對我們人體不利的物質例如亞硝酸鈉、防腐劑、色素、香辛料以及高鹽高油等，孕期準媽媽最好不要吃火腿腸，因為火腿腸中含有大量添加劑、防腐劑等物質，會對腹中的胎兒發育造成一定的影響，而且火腿腸的營養價值比較低，不利于準媽媽的健康。

孕期，準媽媽應注意膳食以清淡、易消化吸收為主。為保證蛋白質的攝入量，準媽媽可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關系到胎兒的神經系統發育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經管的缺陷，如無腦兒或脊柱裂，并且發生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜（如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等），及動物肝腎、豆類、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含葉酸。