蕎麥茶是一種很受人們歡迎的飲品。蕎麥茶可以分為金蕎麥茶和苦蕎麥茶，這兩種茶都是雖說是不同的名字，但是卻是同根的一種飲品。不過，很多人都不清楚金蕎麥茶與苦蕎麥茶都是以蕎麥為原材料的，它們之間到底有什么區別呢？媽網百科就在這里為你解答！

苦蕎茶

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。苦蕎茶具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養顏等作用。

苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現代“富貴病”的克星。

苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"復合物，有助于體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

金蕎麥茶

金蕎麥為寥科多年生草本植物天蕎麥的根及根莖，《本草拾遺》原名“五毒草”，性味酸、苦、寒，有清肺解毒、祛風濕之功。南通市中醫院以單味金蕎麥治療肺膿瘍獲得滿意療效。近年來經過各地臨床應用，對支氣管炎、肺炎、肺結核等肺部疾病均有良 好效果。

金蕎麥與苦蕎麥同為蕎麥茶的一種，它們各自有各自的風味，喜歡喝蕎麥茶的朋友們可以根據自己的口味進行選擇哦！