刀豆的做法很靈活，所以總有遠(yuǎn)遠(yuǎn)不斷的新菜式。而刀豆常見的做法有簡(jiǎn)單的腌制刀豆、炒刀豆、干煸刀豆，也有土豆燒刀豆和刀豆燒肉。在那么多種刀豆的做法里面，腌制刀豆是比較受歡迎的一種。下面我們一起看看刀豆的腌制方法是怎樣的？

首先當(dāng)然要將刀豆洗干凈，然后放在通風(fēng)的地方曬干（灰比較少的地方、干凈的地方就好）,然后放到壇子里（肯定壇子里放了水鹽之類的）。夏天里，兩三天就好了。

刀豆特別適合腌制，很下飯的哦。腌制方法超級(jí)簡(jiǎn)單！

刀豆的腌制材料：刀豆500g，鹽兩小勺，辣椒N個(gè)(根據(jù)自身能吃辣放數(shù)量），生抽適量

刀豆的腌制方法：

1、先將刀豆用清水洗凈，然后切成條狀。

2、往刀豆條中放入適量的鹽、辣椒，具體的量要根據(jù)自己口味，掂一掂。不管愛不愛吃辣，多少放點(diǎn)辣椒還是會(huì)更加美味。

3、然后用容器裝好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根據(jù)自己口味。

4、將刀豆放置5-7天，待醬料足夠入味，刀豆就腌制成功，即可食用。

腌制刀豆的優(yōu)點(diǎn)：腌制刀豆爽口、下飯，令人百吃不厭。

腌制刀豆的缺點(diǎn)：腌制刀豆是腌制的食品，盡量少吃腌制的食品，身體健康最重要！