炒海螺的主要原料就是海螺，海螺不但肉質鮮美，而且營養豐富。那么食用炒海螺有什么營養價值呢？

1、海螺的營養價值極高，其富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素等對人體有益的營養物質，是典型的營養豐富的天然動物性保健食品。

2、海螺含有維生素A，其具有改善視力的作用。

3、海螺富含鋅，有益皮膚和頭發健康。

4、海螺肉內含有大量的鈣、鎂、硒的成分，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用，所以兒童、老年人常食之有起到補鈣的作用。

5、更重要的是，海螺含有較多的蛋白質及氨基酸、碳水化合物，能增強人體的免疫功能，同時也能促進兒童的生長發育。

海螺對于一般人群而言，是一款極佳的保健食品。其豐富的營養物質，對于人體來說更是好處多多。還有鮮美爽滑的口感，更是令人垂涎三尺。一般人群均可食用，其適宜黃疸，水腫，小便不通，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用，適宜癌癥，干燥綜合征者食用。適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，食用。但是，海螺對于特殊人群而言，食用就需慎重了。特別是脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。因為螺性大寒，所以在風寒感冒期間也是不能食用的，女子行經期間及婦人產后不能食用，平時胃寒病者也是不可以吃的。