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水果奶油蛋糕怎么鑒別好壞

水果奶油蛋糕怎么鑒別好壞

水果奶油蛋糕是很多人喜歡吃的蛋糕種類之一,尤其是蛋糕上的水果,更是比蛋糕更受人歡迎,不是因為水果蛋糕上面的水果多么的美味,而是因為在蛋糕上面的水果能夠給人一種新鮮的感覺,在嘗過甜甜的奶油以后,吃上一口新鮮的水果,那將是一種別樣的滋味兒。不過,對于水果哪有蛋糕如何鑒別好壞呢?

傳統上制作裱花蛋糕的奶油,都是用的純鮮奶油,也叫黃油、白脫油。它是從牛奶中分離加工的脂肪,香味濃,口感好。而現在許多蛋糕店都愛用“植物奶油”,不光是它聽起來“純植物,更健康”,更因為其加工方便、成本廉價,能比鮮奶油便宜23倍。不過,現在的研究發現,植物奶油中含有大量的反式脂肪酸,長期大量食用會增加心腦血管疾病和糖尿病的患病危險,甚至阻礙兒童智力發育,引發老年癡呆。

在選擇水果奶油蛋糕的時候,要選擇那些用鮮奶油制作的蛋糕。如果買到的蛋糕在室溫下沒放多久就有要化的感覺,吃在嘴里也水分較多,那就是真正的純奶油。,在購買的時候,如果店家囑咐“一定要放冰箱,2小時之內吃完的”的蛋糕,應該是鮮奶油做的。另外,鮮奶油的香味更濃,和用香精調出來的植物奶油也完全不同。

另外,不要追求蛋糕加生果的所謂“健康”效果。生果蛋糕中的生果大部門都是罐頭生果,起不到什么營養作用。少數獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數目很少,僅為點綴,不如自己直接買鮮生果來吃。

如果非常喜歡吃蛋糕的話,不妨自己在家動手做一個水果奶油蛋糕,上面的水果就可以根據自己的口味來裝飾啦!或者可以買奶酪蛋糕,而少買奶油蛋糕。因為奶酪摻假的可能性較小,同時營養價值更高。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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