在我們的飲食中，除開吃豬肉、雞肉、牛肉、羊肉之外，其實魚肉的營養價值更高。今天我們來了解鮮銀魚，鮮銀魚是一種淡水魚，在很多城市都可以購買得到。下面就和大家一起來學習鮮銀魚的做法。

金燦燦的金瓜，搭配銀閃閃的銀魚，金銀搭配，大富大貴！如此好意頭，這道銀魚金瓜燉蝦仁看來是不得不學了！

首先我們得準備材料：銀魚、金瓜、蝦仁、西蘭花、雞蛋、麻油、小蔥、食鹽等各適量，另外，還要準備炒鍋和蒸鍋。

開做了！

1、銀魚洗干凈后控干水分；蝦仁用溫水泡軟后瀝干水分備用；

2、在碗中打入雞蛋，打散加入少許食鹽和麻油，攪拌均勻；

3、小蔥切成蔥花，金瓜削去頂部，挖空中間備用；

4、在鍋里面燒開水，放入洗凈切成小朵的西蘭花焯水，然后撈起備用；

5、準備蒸鍋，將金瓜盅放入蒸鍋隔水蒸10分鐘后拿出來；

6、將銀魚和蝦仁放入金瓜盅，然后再篩子的幫助下倒入過濾后的蛋液；

7、準備蒸鍋，燒開水，放入金瓜盅，調成大火蒸20分鐘，之后拿出來撒上蔥花和淋上少許麻油即可。