人們經常吃鯽魚，鯽魚雖然好吃，但是昂刺魚也很不錯哦。昂刺魚魚肉肉質鮮嫩，做法多樣，既可以做湯，又可燉蛋，還可清蒸、紅燒。昂刺魚湯味道鮮美，湯色金黃。那么昂刺魚湯的做法是怎么樣的？

昂刺魚湯的主料：新鮮活昂刺魚。

昂刺魚湯的配料：蔥姜，料酒，鹽，雞精。

昂刺魚湯的做法：

1、首先，先把昂刺魚去內臟和鰓，然后剪掉魚肚上的硬刺，接下來把昂刺魚洗凈后擦干。

2、在把昂刺魚入鍋前，先往鍋里入油，入油后煸蔥姜后，再下魚，把昂刺魚的兩面煸透。

3、待昂刺魚兩面都煸透之后，稍加料酒和水，關好鍋蓋用大火煮開。

4、昂刺魚煮開之后加鹽和雞精調味，再把昂刺魚悶煮一會。這樣美味昂刺魚湯就出鍋嘍！

這里，媽網百科告訴你殺昂刺魚的方法也特別，要一手掐住昂刺魚的肚子，還要一手揪住昂刺魚的頭使勁往后一扳，這樣就可從昂刺魚的下頜摳出內臟，然后洗凈就可以。