俗話說，一分錢一分貨，那么腰果為什么會那么貴呢？理由有以下幾點：

1、腰果樹的種植范圍小，產量少。腰果主要生長在熱帶地區，我國南方有少量種植。并且每一顆腰果樹上結的果實也很少，一個果實上只結一個腰果，這樣就導致了腰果的產量很少，無法滿足市場需求，價格自然也會偏高了。

2、腰果加工工序繁雜。腰果從干燥到脫皮，再到包裝，每一個過程都十分的繁瑣，一個不注意制成的腰果仁就不能吃了。據統計，生腰果的果仁產出率為24%。加工過程繁雜，產出率低，都是影響腰果價格的重要因素。

3、腰果的營養價值高。腰果與核桃、榛子、杏仁并稱為世界四大堅果，是一種營養價值和保健效果都很好的堅果類食物，老少皆宜。也正因為其各方面的價值都很高，自然價格高也是理所當然。

4、運費高。因我國腰果種植的歷史和范圍比其他國家都略遜一籌，所以國內市面上售賣的腰果大多是進口產品，這樣成本也就變高了，這也是為什么進口的比國產的價格要高的原因。